Plus le niveau de glucose sanguin augmente à la suite de la consommation d’un aliment (c’est ce qu’on appelle la réponse glycémique… L’index glycémique (IG) n’indique pas le taux (quantité) de sucre mais, expérimenté à quantité égale de sucre, la bonne utilisation qu’en fait notre organisme, qui garde avantageusement un niveau stable de sucre dans le sang lorsque l’IG est bas (colonne de gauche du tableau) … (suite des explications sous le tableau.

Le système de l'indice glycémique permet donc, par exemple, aux personnes diabétiques de surveiller leur alimentation, de prévoir celle-ci en fonction de leurs besoins. Cet index va de 0 à 100 et peut dépasser 100 dans certains cas. 1. Voici ma réponse fruitarienne à une critique négative sur un forum crudivore : ... La nèfle (crue ou blette ?)

L'index glycémique (IG) est un nouvean critère de classement des glucides.

Alcool 0 g. Eau 86.73 g. Fibres 1.7 g. ... Index glycémique.

Cet indice peut simplifier le quotidien des patients diabétiques en les aidant à choisir les bons aliments.

La charge glycémique tient aussi compte de l’effet “antiglycémiant” des fibres alimentaires des aliments, mais là c’est une autre question.

Index glycémique des aliments par ordre alphabétique Pour des repas santé légers faites la chasse au sucre caché. Plus l'indice glycémique d'un aliment est élevé, plus le taux de glucose s'élève fortement dans le sang après sa digestion.

2.

La charge glycémique reste un indice assez pertinent, car elle permet de prédire la réponse glycémique de l’aliment ingéré.

Ditos le 19-12-2008.

La nèfle recèle d’oligo-éléments : calcium, cuivre, fer, magnésium, phosphore … L'index Glycémique C'est le sucre de l'aliment multiplié par le coefficient d'absorption du sucre de l'aliment par l'organisme, et donc contient 23 g de glucides pour 100 g, le cynorhodon 25 g, la cenelle de Crataegus oxyacantha L. 19 g. La myrtille 2,4, le mûron 6, l'airelle 5. Il permet de mieux identifier cette catégorie d'aliments pour en faire les bons choix dans la perspective de la prévention, voire même de la réduction de la prise de poids. Le concept des index glycémiques. Valeurs Nutritionnelles pour une portion de 100g.

Nèfle du Japon; Nèfle du Japon.

*** Ces aliments ne contenant pas de glucide ont un IG de 0. Les oléagineux. Les aliments à forte teneur … Cet aliment avec un faible indice glycémique fait donc moins monter son taux de glycémie au moment de la digestion.

Mais parler uniquement d' index glycémique est injuste car les fruits sont riches en eau.